微波烘干設(shè)備能夠殺菌嗎?當(dāng)然有這個(gè)功能，但是這種設(shè)備的殺菌功能肯定不如微波殺菌設(shè)備，這類烘干設(shè)備在海產(chǎn)品中是如何進(jìn)行應(yīng)用的呢?在這個(gè)過程中需要注意什么問題呢?接下來我們就為大家做簡單的介紹，希望大家對我們的產(chǎn)品有所了解。

應(yīng)用到海產(chǎn)品行業(yè)中的微波烘干設(shè)備需要注意因素有如下幾點(diǎn)：

1)溫度——在烘干海產(chǎn)品的過程中一般要求比較低的溫度下進(jìn)行，以避免高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量;

2)濕度——為什么要控制好排濕量?因?yàn)楹．a(chǎn)品的一般含水量比較大，控制排濕量是決定烘干質(zhì)量的重要因素。另外，由于海產(chǎn)品的水分存在于脂肪和油脂中，脫水較困難，控制脫水速度很關(guān)鍵;

3)烘干時(shí)間——這種海產(chǎn)品的烘干周期較長，千萬不能快速烘干，因?yàn)橐话愣紩茐暮娓少|(zhì)量;

4)色澤——保持海產(chǎn)品烘干后的色澤至關(guān)重要;

5)循環(huán)風(fēng)——為了避免水汽保留在物料表面，海產(chǎn)品烘干一般要求較大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高。

鮑魚烘干的工藝流程：

鮑魚是海產(chǎn)品中具代表性的產(chǎn)品之一，成品品質(zhì)與烘干工藝息息相關(guān)，對烘干過程的溫度、濕度、時(shí)間控制要求非常高，烘干過程多采用冷風(fēng)烘干，空氣能烘干熱泵，在對溫度、濕度的控制精度要求高，對鮑魚的烘干工藝過程實(shí)現(xiàn)大的技術(shù)保障。

勃達(dá)熱泵烘干機(jī)可根據(jù)不周溫度周期5-50℃恒定溫度對鮑魚進(jìn)行干燥。

鮑魚干燥過程，工藝一般需分三段溫度干燥：

(1)低溫：15-20℃;

(2)中溫：20-30℃;

(3)高溫：30-40℃;

烘干過程中，要確保物品不產(chǎn)生變形、變色、變質(zhì)、氧化等現(xiàn)象，干燥出來的鮑魚體形飽滿，外觀色澤好，干燥品質(zhì)穩(wěn)定，干參復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分。

微波烘干設(shè)備在烘干相應(yīng)的海產(chǎn)品的過程中可以保證這些產(chǎn)品不變質(zhì)、不氧化，保證原來產(chǎn)品的特色，我們在以上的介紹中以鮑魚為例介紹了相關(guān)的設(shè)備工藝流程，如果大家對我們的產(chǎn)品感興趣，可以及時(shí)與我們進(jìn)行聯(lián)系。